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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
18/11/2005 |
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Data da última atualização: |
18/11/2005 |
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Autoria: |
LANA, M. M. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Modelling quality of fresh-cut tomato based on stage of maturity and storage conditions. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
2005. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Thesis (PhD) - Wageningen University, Wageningen. |
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Conteúdo: |
A presente tese descreveu as mudanças que ocorrem em tomate minimamente processado durante o armazenamento. O principal objetivo consistiu em descrever as alterações sofridas no tempo por atributos de qualidade considerados importantes (firmeza, cor, translucência, teor de licopeno e atividade antioxidante) para determinar a aceitabilidade e vida de prateleira de tomate fatiado, e também como essas mudanças são influenciadas pelo estágio de maturação do fruto e pela temperatura de armazenamento.
The main objective is to describe the dynamics of changers on time of selected quality attributes considered important to determine the keeping quality and acceptability of the product. These quality attributes include firmness, colour, translucency, lycopene content and total antioxidant activity. The second objective is to describe how the stage of maturity of the fruit at harvest and the storage temperature influence these changes. |
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Palavras-Chave: |
Firmeza; Licopeno; Produto minimamente processado; Translucência; Vida útil; Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Antioxidante; Armazenamento; Cor; Lycopersicon Esculentum; Maturação; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade; Temperatura; Tomate. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01797nam a2200313 a 4500
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005 2005-11-18
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245 $aModelling quality of fresh-cut tomato based on stage of maturity and storage conditions.
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500 $aThesis (PhD) - Wageningen University, Wageningen.
520 $aA presente tese descreveu as mudanças que ocorrem em tomate minimamente processado durante o armazenamento. O principal objetivo consistiu em descrever as alterações sofridas no tempo por atributos de qualidade considerados importantes (firmeza, cor, translucência, teor de licopeno e atividade antioxidante) para determinar a aceitabilidade e vida de prateleira de tomate fatiado, e também como essas mudanças são influenciadas pelo estágio de maturação do fruto e pela temperatura de armazenamento. The main objective is to describe the dynamics of changers on time of selected quality attributes considered important to determine the keeping quality and acceptability of the product. These quality attributes include firmness, colour, translucency, lycopene content and total antioxidant activity. The second objective is to describe how the stage of maturity of the fruit at harvest and the storage temperature influence these changes.
650 $aAntioxidante
650 $aArmazenamento
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650 $aMaturação
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650 $aTemperatura
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653 $aProduto minimamente processado
653 $aTranslucência
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653 $aVida-de-prateleira
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Acre. Para informações adicionais entre em contato com cpafac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
21/11/2023 |
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Data da última atualização: |
21/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, C. B. da C. de; WADT, P. G. S.; LIRA, E. M. de; GALVÃO, A. de S. |
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Afiliação: |
CELIANA BARBOSA DA COSTA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; PAULO GUILHERME SALVADOR WADT, CPAF-AC; ELISANDRA MOREIRA DE LIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; ADAILTON DE SOUSA GALVÃO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE. |
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Título: |
Fatores ambientais e econômicos relacionados com a sustentabilidade de propriedades rurais na Amazônia. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15.; MOSTRA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 5., 2006, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2006. |
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Páginas: |
2 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi avaliar a sustentabilidade ambiental da agricultura familiar em propriedades rurais em duas regiões com diferenças topográficas e pedológicas no estado do Acre, Brasil. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Acrelândia (AC); Agricultura sustentable; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Asentamiento humano; Explotación agrícola familiar; Feijó (AC); Tarauacá (AC); Western Amazon. |
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Thesagro: |
Agricultura Familiar; Agricultura Sustentável; Assentamento. |
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Thesaurus NAL: |
Family farms; Human settlements; Sustainable agriculture. |
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Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
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Marc: |
LEADER 01356nam a2200349 a 4500
001 2158638
005 2023-11-21
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUZA, C. B. da C. de
245 $aFatores ambientais e econômicos relacionados com a sustentabilidade de propriedades rurais na Amazônia.$h[electronic resource]
260 $aIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15.; MOSTRA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 5., 2006, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac$c2006
300 $a2 p.$c1 CD-ROM.
520 $aO objetivo do trabalho foi avaliar a sustentabilidade ambiental da agricultura familiar em propriedades rurais em duas regiões com diferenças topográficas e pedológicas no estado do Acre, Brasil.
650 $aFamily farms
650 $aHuman settlements
650 $aSustainable agriculture
650 $aAgricultura Familiar
650 $aAgricultura Sustentável
650 $aAssentamento
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653 $aAgricultura sustentable
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653 $aAmazônia Ocidental
653 $aAsentamiento humano
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653 $aTarauacá (AC)
653 $aWestern Amazon
700 1 $aWADT, P. G. S.
700 1 $aLIRA, E. M. de
700 1 $aGALVÃO, A. de S.
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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